Vincent Laurini est un arrière latéral, sur le côté droit le plus souvent. Il fait son apprentissage dans l’Est de la France, à Metz puis à Sedan, où il évolue avec l’équipe réserve en CFA2. Il s’installe pourtant en Italie dès 2008, et démarre son parcours hors de l’hexagone à Fossombrone en sixième division. Le club va connaître une ascension rapide, jusqu’à échouer aux portes de la Serie C. Il signe ensuite dans le club de Carpi en 2010, pour y rester l’espace de deux saisons, avant d’être repéré par l’Empoli. Il est dans un premier temps enrôlé sous forme de copropriété, avant que les Toscans n’achètent l’autre moitié de ses droits. Laurini débute ainsi un passage de deux ans en Serie B, qui se solde, toujours sous les couleurs de l’Empoli, par une montée en Serie A à l’été 2014. Il a connu six montées en sept ans !