Goran Pandev est un attaquant de pointe même si de par sa polyvalence il parvient à occuper plusieurs postes offensifs. Rapide, doté d’un très bon sens du dribble, d’une technique excellente et d’un pied gauche imparable. Pandev est à l’aise dans un 442 mais aussi sur la gauche dans un 433 où il se sacrifie défensivement.

Goran Pandev commence sa carrière dans un modeste club du petit championnat macédonien, le FK Belasica Strumica, à 16 ans il est déjà titulaire avec 6 buts en 18 matches, très vite il attire les regards. En juillet 2001 il quitte le pays de l’ex-Yougoslavie pour se rendre en Italie, plus exactement à l’Inter et intègre la Primavera. Étant considéré comme un joueur qui explose dans son championnat mais encore trop frêle pour la grande Serie A, l’Inter prend alors la décision de le prêter un an à La Spezia en Serie C1 pour que Pandev s’habitue au jeu italien et à la dolce vita. Il va bien s’y intégrer, réussissant à inscrire quatre buts dans la saison. Une fois son prêt terminé, c’est à Ancona en Serie A qu’il est une nouvelle fois prêté, découvrant ainsi l’élite du football italien, le match Ancona-Siena sera son baptême en première division. Malgré une saison convaincante, l’Inter n’a pas l’intention de le conserver, c’est en laissant Ancona descendre en Serie B qu’il s’oriente vers la Lazio qui décide de lui faire confiance et de miser sur lui. A noter que dès 2002 il fait ses débuts avec la sélection macédonienne.

Il arrive donc dans le club de la Capitale, évoluant avec des joueurs comme Di Canio, Rocchi, Albertini, Favalli, Negro ou encore Fiore. Lors de sa première saison Pandev dispute 25 de championnat dont seulement 7 comme titulaire, pour un total de trois buts inscrits. Il marquera la saison suivante onze buts et deviendra enfin titulaire après le départ de Di Canio. Formant avec Rocchi l’une des doublettes les plus prolifiques de Serie A (27 buts à eux deux), ils seront les deux artilleurs principaux de la qualification en Ligue des Champions. 2007-2008 est sa saison, il inscrit un total vingt buts (toutes compétitions confondues). Buts de la tête, du pied gauche et sur pénalty, il aura littéralement explosé cette saison, se faisait notamment reconnaitre en Europe grâce à ses très belles performances face au Réal Madrid et à l’Olympiakos. Très fortement courtisé au mercato d’hiver par le Bayern Munich, Pandev décide de poursuivre encore un petit peu l’aventure laziale. Étant pratiquement un des seuls joueurs à avoir gardé une certaine forme tout au long de la saison. S’en suit une nouvelle saison avec la Lazio où Pandev marquera 15 buts toutes compétitions confondues, remportant son premier trophée: la Coupe d’Italie.

Seulement les choses se gâtent avec le président Lotito, Pandev ne voulant pas renouveler son contrat, le président laziale l’exclut tout le début de saison mais le macédonien aura gain de cause devant la justice. Libéré de tout contrat, il peut signer gratuitement pour l’Inter l’hiver 2010, il marquera plusieurs buts très vite (dont un coup-franc contre le Milan) et devient un homme clé du dispositif de Mourinho, il remporte ainsi le fabuleux triplé en mai 2010. Il devient ensuite un remplaçant pour Benitez et Leonardo, une bonne carte à jouer en cours de match lui qui accepte sans broncher le banc. Finalement il est prêté à Napoli en aout 2011. Une saison de bonne facture avec une nouvelle Coupe d’Italie à la clé (et en mettant même Lavezzi sur le banc) et les dirigeants napolitains lèvent l’option d’achat, sans regret puisqu’il enchaine une nouvelle bonne saison et ne fait regretter le départ du Pocho. Son aventure finit en 2014 lorsqu’il s’en va à Galatasaray. Pandev est aussi le meilleur joueur de sa sélection, capitaine et meilleur buteur de la Macédoine.