Giovanni Pasquale évolue au poste de défenseur, principalement en tant que latéral gauche mais qui peut également jouer au milieu dans un 3-5-2. Formé à l’Inter, Pasquale y fait ses débuts en Serie A en 2002. Après deux ans et demi chez les nerazzurri, il est considéré comme l’un des meilleurs espoirs du football italien, et est même convoqué en Nazionale à l’âge de 21 ans par le grand Trapattoni sans toutefois honorer de sélection. En 2005 il part s’aguerrir du côté de Siena pour 6 mois, avant d’être à nouveau prêté à Parma pour la saison 2005/2006. Acheté ensuite par Livorno, il quittera le club toscan rétrogradé en Serie B pour l’Udinese, sous forme de copropriété en 2008. Régulièrement présent dans le onze de départ, Pasquale n’aura toutefois jamais explosé comme on lui prédisait lors de ses débuts. Il participe cependant aux épopées qui qualifient par les deux fois les frioulans en Champions League, relégué sur le bans par Gabriel Silva, il est prêté au Torino en juin 2013. Des performances décevantes dans l’ensemble ne convainquent pas les dirigeants granata de le racheter.