Marco Sau est un attaquant de pointe, pouvant également évoluer un cran plus bas. Sa petite taille lui octroyant une vivacité dévastatrice, Sau est insaisissable dans le un contre un et se montre également très habile devant le but grâce à son habilité technique.

Marco Sau fait ses classes dans les équipes de jeune de Tonara, d’où il est originaire. En 2005, il rejoint le club phare de l’île, le Cagliari, où il termina sa formation. En 2007, il est prêté en Serie C1, à la Manfredonia où il inscrit plus de 10 buts, insuffisant pour éviter la relégation des biancazzurri. La saison suivante, direction l’Albinoleffe dans le cadre du transfert de Frederico Marchetti en Sardaigne ; une saison à oublier pour Sau qui n’inscrit ne serait-ce qu’un malheureux but. Au cours de l’été 2009, le club de Lecco, alors pensionnaire de Serie C1, rachète la moitié du joueur, mais là aussi, l’attaquant sarde connaitra la relégation, avec un bilan mitigé au niveau personnel. L’année de la consécration sera la suivante, à Foggia, où Sau faitt la connaissance d’un certain Zdenek Zeman, qui saura tirer la quintessence du natif de Tonara. Sa doublette avec Lorenzo Insigne fait des ravages mais les rossoneri n’atteignent pas les play-off de la Serie B. Il la connaîtra tout de même la saison suivante, trop talentueux pour militer dans le niveau inférieur, il rejoint la Juve Stabia. Zdenek Zeman et son jeu faisant la part belle aux attaquants n’étant plus là, il aurait été logique de penser que le rendement obtenu la saison précédente ne soit pas le même avec les vespe. Que Nenni, Sau affole les compteurs, et transcende une équipe à la base bâtie pour le maintien, et qui se met soudain à rêver de play-off. Il finit 2ème meilleur buteur de Serie B derrière un Ciro Immobile dopé par la philosophie Zeman. La Serie A lui tend désormais les bras. Enfin de retour au bercail, il ne met pas longtemps à mettre les choses au clair, 1er match, 1er but, face à Palermo. Petit à petit, il escalade la hiérarchie pré-établie des attaquants, à coups de prestations convaincantes et de buts importants. La première saison dans l’élite est une réussite, une réussite récompensée par une convocation en Nazionale.