Sebastian Giovinco base son jeu principalement sur sa technique et sa rapidité dans les premiers mètres, sa petite taille lui permet d’avoir un temps d’avance sur pratiquement tous ses adversaires. Ses dribbles, sa conduite de balle, ses crochets et ses coups de pied arrêtés sont quelques-uns de ses points forts. Giovinco a évolué en tant que milieu gauche, milieu offensif centre et attaquant de soutien, mais il a pris une autre dimension en pointe.

Sebastian Giovinco est un pur produit du centre de formation de la Juventus où il fera ses armes dans les équipes de jeunes et remporte tous les titres possibles avec la Primavera turinoise. Le 12 mai 2007, il fait ses grands débuts en professionnel en Serie B, Deschamps le fait rentrer et il délivrera même une passe décisive à Trezeguet. Lors de la saison 2007/08, Giovinco est prêté à Empoli afin de poursuivre sa progression au sein d’un club de Serie A qui a pour habitude de donner sa chance aux jeunes pousses. Cette saison est une réussite presque totale pour le jeune talent (qui fera même ses premiers pas européens en UEFA) mais la seule ombre au tableau, et de taille, est la descente du club en Serie B en fin de saison. En Aout il s’envole à Pékin pour y disputer les Jeux Olympiques, c’est un habitué des équipes de jeunes de la Nazionale depuis son adolescence. Giovinco a montré son talent et peu revenir à la base bianconera l’été 2008, Ranieri ne l’utilisera que par intermittence, le petit italien pêchant parfois d’inexpérience, mais son style de jeu gène beaucoup ses adversaires, il marquera son premier but avec la vieille dame sur un joli coup-franc contre Lecce, par la suite il sera le remplaçant de Nedved voire même de Marchionni. Une saison en dents de scie, la suivante sera encore plus compliquée puisque la Juventus fait signer Diego.

Fatigué de ne pas jouer, Giovinco est prêté à Parma l’été 2010, là il est titulaire, marque quelques fois et fait même ses débuts en Nazionale avec Prandelli en février 2011. Parma lève l’option d’achat pour la copropriété et Giovinco reste volontiers chez lez gialloblù, lui qui en veut beaucoup à la Juventus de n’avoir jamais vraiment cru en lui. C’est alors la saison de l’explosion, il affole les compteurs, amène Parma a une très belle 8ème place et s’envole pour l’Euro. Il atteindra la finale avec la Nazionale mais ne jouera que très peu, entre-temps la Juventus le rachète entièrement pour la rondelette somme de 11 Millions d’€, mais il déçoit par rapport aux attentes placées en lui, au début titulaire, il glisse doucement sur le banc des remplaçants et peine à être décisif. S’il remporte un nouveau scudetto, il perd en revanche progressivement sa place en sélection.