Giovanni Marchese est un joueur évoluant évoluant au poste d’arrière gauche. Marchese commence sa carrière au Torino, avec qui il débute en Serie B avant de passer en prêt à Treviso où il y réalise déjà une très bonne saison, à seulement 20 ans. L’Italien, qui comptabilise deux sélections chez U20 choisit ensuite de s’engager avec le Chievo en 2005, mais ne sera jamais titularisé. De retour en prêt en Serie B, à Catania cette fois-ci, il s’impose une nouvelle fois et participe à la remontée du club parmi l’élite. A l’été 2006 le Chievo lui donne sa chance, mais le club sera relégué. Une nouvelle saison en Serie B, avant de passer du côté de Bari en janvier 2008, pour une durée de six mois. Marchese continue ensuite son tour d’Italie et rejoint la Salernitana, club avec lequel il réalisera une saison pleine. Puis à la toute fin du mercato d’été 2009 il retrouve la Sicile et Catania, qui l’achètera à titre définitif un an plus tard, il est par ailleurs l’auteur d’une grosse saison 2011-12 qui fait de lui un des meilleurs arrières gauche de la Serie A. En fin de contrat avec les rossazzurri, il s’engage avec le Genoa l’été 2013 et doit purger une suspension de trois mois dans le cadre du calcioscommesse avant de pouvoir évoluer sous ses nouvelles couleurs.